传统鲜果枸杞制干多采用人工晾晒和传统热风干燥技术，制干过程添加的食用碱破坏了鲜果枸杞表皮天然蜡质保护膜，从而也破坏了枸杞鲜果结构，且由于制干温度高，导致干果色泽暗淡、品相差、出品率低、易氧化变质，乃至营养成分流失。
为解决行业难题和消费者痛点，2013年，百瑞源联合中国农业大学，开启“锁鲜枸杞”工艺技术创新之路，历时6年时间的研究、实验和中试生产，2020年6月2《买足球网址谁有》6日，中国枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线在宁夏中宁正式投产，2021年，被宁夏工信厅授予“数字化生产车间”。
经过五年的再研究，百瑞源锁鲜枸杞数字化车间二期项目正式投产，本着“更高品质、更高效率、高能低耗”的原则，实现了重大突破。
据悉，二期项目搭载了智能控制系统，可实时监测锁鲜关键工艺参数，温度可精确控制在±0.5℃，全流程数据可视化，能及时预警异常情况并自动生成生产追溯报告，在降低人工操作负荷30%的同时，将产品品质稳定性提升至98.7%，实现枸杞全年标准化稳产。相比一期生产线，不仅能耗降低，而且枸杞多糖、类胡萝卜素等活性物质保留率显著提升，枸杞色泽更鲜红、口感更好。
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本报记者 翁森 【编辑:冯应京 】
